Новогоднее печенье «Снежинки из шоколада»
Новогодний десерт должен быть особенным. Как-никак праздник обязывает! Поэтому все хозяйки так суетятся при подготовке к новогоднему застолью. И не мудрено, как встретишь Новый год, так его и проведешь. А чтобы провести Новый год сладко, нужен хороший новогодний десерт.
Новогоднее печенье «Снежинки из шоколада» — вот прекрасный вариант такого десерта. Вкусно и по-новогоднему. Так что давайте разбираться с рецептом.
Вначале разберемся с ингредиентами для «Снежинок из шоколада».
Начнем с теста:
- темный шоколад – 200г
- пшеничная мука – 500 г
- мягкое сливочное масло – 225 г
- сахар – 225 г
- яйца – 3 шт
- щепотка соли
Глазурь:
- белки – 2 яиц
- сахарная пудра – 500 г
- лимонный сок – 5 мл
Кроме того в арсенале хозяйки должны быть вот такие инструменты:
- скалка
- формочки для печенья (у нас в посте это звезда, но можно использовать и иные варианты)
- противень
- кондитерский мешок с насадкой для нанесения глазури
Приступаем к приготовлению новогоднего печенья «Снежинки из шоколада».
На медленном огне растопим шоколад и смешаем его со сливочным маслом. Отдельно разобьем яйца, смешаем их с сахаром и мукой, добавив при этом щепотку соли. К получившейся смеси добавим шоколад и масло, тщательно перемешаем.
Тесто нужно выложить на поверхность посыпанную мукой, и начинаем его месить. Скалкой раскатаем его, чтобы толщина было около полсантиметра.
Формочками вырезаем из теста печенки, и выкладываем их на противень. Его нужно поставить на 10 минут в духовку, которую предварительно нужно разогреть до температуры 200 градусов. После этого, достаем печенье и даем ему немного остыть.
Готовим глазурь. Просеиваем через сито сахарную пудру. Взбиваем яичные белки, пока не образуется пенная масса, добавим лимонный сок и полученную сахарную пудру. Не перестаем взбивать полученную массу до тех пор, пока она не станет тягучей.
Заправляем взбитой глазурью кондитерский мешок и надеваем тонкую насадку. С его помощью наносим глазурь на печенье. Так как новогоднее печенье называется «Снежинки из шоколада», мы попытались воспроизвести на печенье контуры снежинки.
В конце всего процесса, нужно поместить печенье в герметичную емкость и подождать пока глазурь закрепится на печенье.
Прекрасный новогодний десерт, печенье «Снежинки из шоколада» готов, и ждет, когда вы подадите его к праздничному столу, и порадуете гостей. Приятного аппетита!
Вам будет интересно:
- Бубука
-