Рецепты самых вкусных блинов на Масленицу
Масленичная неделя началась, а значит самое время печь вкусные блинчики. Если в рабочие дни порадовать себя и своих близких этим вкусным блюдом вы ну никак не успеваете, приготовить их в выходные нужно обязательно, ведь 25 и 26 февраля мы будем провожать холодную зиму и встречать такую долгожданную весну.
Из огромного количества рецептов блинов мы отобрали для вас самые простые в приготовлении и вкусные. Выбирайте свой рецепт и отмечайте Масленицу.
И так, первый рецепт. Вам понадобится:
- Молоко — 0,5 литра;
- Яйца — 3 шт.;
- Мука — 1,5 стакана;
- Сахар — 0,5 ст. л.;
- Соль — по вкусу;
- Масло растительное — 15-30 мл.
Готовить будем так:
Нам нужна глубокая чашка. В ней мы будем взбивать молоко с сахаром и солью, взбивать удобнее вилкой. Заранее продумайте начинку, от нее будет зависеть, какое количество сахара вам нужно, мы предложили вам не самые сладкие.
Начинаем добавлять муку, всю сразу лучше не засыпать, добавляйте порциями и хорошенько перемешивайте. Последний этап — добавление молока. Получившуюся смесь лучше взбить миксером. Тесто должно получиться жидкое, но не водянистое.
Перед жаркой в тесто вливаем небольшое количество масла. Теперь разогреваем сковороду и жарим блинчики. Маленький совет, если блины рвутся, добавьте еще муки.
Еще один рецепт блинов будет с молоком и кефиром.
Вам понадобится:
- Мука — полтора стакана;
- Яйца — 2 шт.;
- Молоко – 1 стакан;
- Кефир – 0.5 л.;
- Сахар — 1 ст. л.;
- Соль – по вкусу;
- Сода — 1 ч. л.;
- Масло растительное.
Начинаем готовить:
В небольшой кастрюльке немного подогреваем кефир, сюда же добавляем яйца, сахар и соль. Хорошенько все перемешиваем и добавляем соду и муку, еще раз перемешиваем на этот раз миксером. Консистенция должна напоминать сметану, конечно, без комочков.
После этого кипятим молоко и добавляем его в тесто, вливаем постепенно и все время помешиваем. Если получится слишком жидкое тесто, добавьте немного муки.
Перед выпеканием в тесто добавляем немного масло и можно начинать жарить блины. Смажьте сковороду маслом, а когда, выливая тесто, сделайте так, чтобы оно растеклось тонким слоем, для этого аккуратно вращайте сковороду.
Следующий рецепт для любителей тонких блинов, которые можно пожарить очень быстро, вам достаточно по 1 минутке на каждую сторону.
Для их приготовления вам понадобится:
- Молока – 0.5 л.;
- Картофельного крахмала (без горки) — 4 ст. л.;
- Муки (с горкой) — 4 ст. л.;
- Яйца – 4 шт.;
- Соль и сахар — по вкусу;
- Ванилин — по вкусу;
- Растительного масла.
- Начинаем готовить:
Делаем смесь из муки, сахара, соли, ванилина и крахмала. Подогреваем немножко молоко, до кипения не доводим, добавляем яйца и смесь. Хорошенько все перемешать и оставить на 15-20 минут.
Пока тесто «ждет» мы смазываем сковороду маслом и разогреваем ее. Перед жаркой тесто нужно еще раз хорошо промешать. Если оно покажется вам жидким, это не страшно, блинчики должны получиться тоненькими и ажурными.
Жарятся такие блины очень быстро, около 1 минуты с каждой стороны, не старайтесь налить на сковороду много теста, лучше помогите ему хорошенько растечься по сковороде.
Следующий рецепт будет для тех, кто готов попробовать блины на дрожжах.
Нам понадобится:
- Молоко — 550 мл;
- Мука — 330 г;
- Яйцо крупное – 2 шт.;
- Дрожжи и соль — по 7 г.;
- Сахара — 20 г;
- Сливочное масло.
Приготовление:
Молоко сначала подогреваем, потом отливаем одну часть молока и добавляем в него дрожжи. Если дрожжи свежие, их нужно оставит на 20 минут.
Вторая часть молока соединяется с сахаром и солью, тщательно все перемешивается и соединяется с дрожжами. После этого добавляем яйца и муку. Муку лучше добавлять постепенно и все тщательно перемешивать. Теперь нам понадобится топленое масло, его тоже добавляем в тесто.
Все компоненты смешиваем миксером и оставляем тесто в теплом месте на 4 часа, время от времени помешивая. Блинчики получатся толстенькими и очень вкусными.
Выбирайте любой из этих рецептов, придумайте вкусную начинку, интересно оформите это блюдо и порадуйте праздничным вкусным столом себя и своих близких. Желаем вам счастливой Масленицы!
Вам будет интересно:
- Бубука
-